Kansere karşı etkili besinler

Kansere karşı etkili besinler
Güncelleme:

Sağlıklı bir diyet kanser riskini ve kalp hastalıkları başta olmak üzere birçok hastalık riskini azaltabilir ancak obeziteden korunma ve alkol tüketiminin azaltılması dışında diyetin kanser riskini kesin olarak azalttığını gösteren spesifik bir kanıt bulunmamaktadır. Bir başka ifadeyle yenildiği veya içildiği takdirde kanseri önlediği ya da tedavi ettiği gösterilen hiçbir gıda maddesi yoktur.

Diyetisyen Salih Gürel konu hakkında önemli bilgiler verdi. Deneysel çalışmalarda kansere karşı koruyucu olabileceği gösterilmiş olan fitokimyasalları başlıca dört grupta toplayabiliriz.

Bunlardan birincisi lignanlar (lifçe zengin gıdalar, çilek, kiraz, böğürtlen, tahıllar, çavdar, yağlı tohumlar; keten tohumu, susam, fındık, ay çekirdeği, zeytin, soğuk sıkma bitkisel yağlarda bulunur) ve isoflavonları (soya fasulyesi, soya ürünlerine bol bulunur) içeren fitoöstrojenlerdir.

 İkinci grupta sarı, kırmızı ve koyu yeşil yapraklı sebze ve meyvelerde bolca bulunan α- karoten, β- karoten, likopen, β- kriptoksantin, lutein vb karotenoidler yer alır. Soğan, sarımsak ve turpgillerde bolca bulunan organo sülfür bileşikleri de bu grupta yer alan önemli fitokimyasallardır.

 Meyve ve sebzeler, yeşil çay, siyah çay, üzüm, üzüm çekirdeğinde bulunan polifenoller de kansere karşı koruyucu etki gösterdiği bilinen önemli fitokimyasallardır . Sebze, meyve, tam tahıl ve baklagillerde yer alan ve yukarıda sayılan maddelerin kendilerinin mi yoksa besinlerdeki varlığının mı kanserden koruyucu olduğu iyi bilinmediği için bu besinlerin hepsinin tüketilmesi önerilmektedir.

Yine unutulmaması gereken en önemli noktalardan bir tanesi de bugüne kadar yapılan çalışmalarda bu maddelerin gıda takviyesi ürünler şeklinde alınmasının değil doğal gıdalara halinde alınmasının koruyucu etki gösterdiği bulunmuştur.

 • Kırmızı et (özellikle uygun şekilde pişirilmiş olmasına dikkat ederek) ve hayvansal yağları az tüketin.

• Günde 5 porsiyon çiğ ya da az pişmiş meyve sebze tüketin.

• Lifli gıdaları bol bol tüketin.

• Balık tüketimini arttırın (kirli su havuzları ve çevre kirliliğinin olduğu deniz kıyılarında yetiştirilmemiş olması koşuluyla)

• Tuz ve tuzlu yiyecekleri az tüketin.

• Şeker ve şekerli yiyecekleri az tüketin.

• Tam tahıl ürünlerini, kahverengi pirinç vb ürünleri tercih edin.

• Kızartmalardan mümkün olduğu kadar uzak durun. Kızartma yapacaksanız bitkisel yağları veya zeytinyağını tercih edin. Tereyağını kızartmada kullanmayın.

• Alkollü içeceklerden uzak durun ya da tüketimini azaltın. 

 

Etiketler kanser
İstanbul'dan havalanan THY uçağından gökyüzünde U dönüşü İstanbul'dan havalanan THY uçağından gökyüzünde U dönüşü İşte yeni düzenleme sonrası ÖTV muafiyetiyle alınabilecek 10 araç İşte yeni düzenleme sonrası ÖTV muafiyetiyle alınabilecek 10 araç Kamuda cinsel istismar rezaleti: Çok sayıda kadın memur, sporcu ve antrenör şikayetçi oldu! Kamuda cinsel istismar rezaleti: Çok sayıda kadın memur, sporcu ve antrenör şikayetçi oldu! ENAG Başkanı, emekli, memur ve işçiye yapılacak zammı açıkladı ENAG Başkanı, emekli, memur ve işçiye yapılacak zammı açıkladı ÖTV muafiyetli araç satışında her şey değişti: Satış yasağı uzadı, yerlilik zorunluluğu geldi ÖTV muafiyetli araç satışında her şey değişti: Satış yasağı uzadı, yerlilik zorunluluğu geldi İnci Taneleri'nin Dilber'i Hazar Ergüçlü'den çok konuşulacak itiraf İnci Taneleri'nin Dilber'i Hazar Ergüçlü'den çok konuşulacak itiraf Suriye sokakları karıştı: Esad'çılar ile muhalifler arasında çatışma Suriye sokakları karıştı: Esad'çılar ile muhalifler arasında çatışma Oltasını, kovasını alan sahile koştu... Firari Türk somonlarını tek tek avladılar Oltasını, kovasını alan sahile koştu... Firari Türk somonlarını tek tek avladılar Ünlü iş insanı sahte alkolden hayatını kaybetti Ünlü iş insanı sahte alkolden hayatını kaybetti Şakir Paşa Ailesi setinde yangın: Köşk kül oldu, çekimler durdu Şakir Paşa Ailesi setinde yangın: Köşk kül oldu, çekimler durdu
Merkez Bankası yılın son faiz kararını açıkladı Merkez Bankası yılın son faiz kararını açıkladı Yılbaşı gecesinin hava durumu belli oldu Yılbaşı gecesinin hava durumu belli oldu Dolar, Euro ve altının TCMB'nin faiz kararına tepkisi bu oldu Dolar, Euro ve altının TCMB'nin faiz kararına tepkisi bu oldu Antalya ve Muğla'dan ''alışık olmadığımız'' görüntüler Antalya ve Muğla'dan ''alışık olmadığımız'' görüntüler İstanbul'un aile boyu şehir eşkiyaları kamerada: Polisin burnu kırıldı! İstanbul'un aile boyu şehir eşkiyaları kamerada: Polisin burnu kırıldı! Yapay zeka değil, gerçek! Karadeniz'de deniz kayboldu! Yapay zeka değil, gerçek! Karadeniz'de deniz kayboldu! Sosyal medyada müstehcen görüntülerini paylaşıyordu, tutuklandı Sosyal medyada müstehcen görüntülerini paylaşıyordu, tutuklandı Ece Üner'den ''fakir hayat en sağlıklı hayat'' diyen Prof. Dr. Oytun Erbaş'a rest Ece Üner'den ''fakir hayat en sağlıklı hayat'' diyen Prof. Dr. Oytun Erbaş'a rest Lüks yaşamı, cesur paylaşımlarıyla dikkat çeken ünlü şarkıcı avukatlığa geri döndü Lüks yaşamı, cesur paylaşımlarıyla dikkat çeken ünlü şarkıcı avukatlığa geri döndü RTÜK Başkanı'ndan Kızılcık Şerbeti için ''ters tepti'' itirafı RTÜK Başkanı'ndan Kızılcık Şerbeti için ''ters tepti'' itirafı