Çoğu kişi yanlış biliyor! İşte tavşan kanı çay demlemenin püf noktası
Türk sofralarının vazgeçilmezi çayı demlerken çok sık yapılan bir hata ortaya çıktı. Önce çayı ardından suyu koymanın çayın lezzetini kaçırdığı, ilk olarak suyun koyulması gerektiği belirtildi.
Türk sofralarının sabah, öğle, akşam öğünlerinde tek vazgeçilmezi çay. Türkiye'nin 81 ilinde neredeyse her öğünde çay içiliyor. Ancak yıllardır mutfaklarda harıl harıl demlenen çaylarda büyük bir hata yapıldığı ortaya çıktı. Buna göre ödüllüçay demleme taktiği olan "Önce su, sonra çay" yönteminin, çayı çok daha lezzetli hale getirdiği belirtildi.
ÖNCE ÇAYI KOYMAK HAŞLAMA YAPMAYA EŞ DEĞER
İşin ustaları, önce çayın ardından kaynamış suyun konulmasını çok yanlış buluyor. Çünkü bu sayede çay demlenmiş değil, haşlanmış oluyor.
Eğer önce kaynamış su demliğe dökülür, ardından da çay eklenirse bu sefer demleme işlemi gerçekleşmiş oluyor. Bu taktiğin birçok yarışmadan birincilikle çıkması ise duyanları şaşırtıyor.
SUYUN ÜSTTEN DÖKÜLMESİ GEREKİYOR
Çay demleme konusunda bir diğer pratik nokta ise suyun demliğe eklenme şekli. Eğer suyu kenardan dökerseniz oksijenin kaybolmasına neden olabilirsiniz.