Yılbaşı gecesi için yemek tarifleri

Kaplamak için:1 kase beyaz un3 yumurta beyazı1 kase mısır unu/galeta unu Tarif:Somon su buharında haşlanır, ayıklanır. Patates haşlanır, kabuğu soyulur, ezilir. Kişniş, taze soğan ince ince kıyılır. Kapya biber küp küp kesilir. Zencefil, limon ve sarmısak rendelenir. Tost ekmekleri fırınlanır, ufalanır.Tüm malzeme genişçe bir kase içinde harmanlanır. Buzdolabında dinlendirilir. Silindir haline getirilen köfteden birer parmak kalınlığında daireler kesilir. Fazla inceltmeden tombul köfteler halinde elle hafifçe şekillendirilerek önce una, sonra hafifçe çırpılmışyumurtaakına batırılır ve en sonda mısır unu/galeta ununa bulanır ve kızgın yağda altın rengi olana kadar alt üst edilerek kızartılır.