Yılbaşı gecesi için yemek tarifleri

Tarif:Ayıklanmış kabaklar yıkanıp küp küp kesilir. Soğanlar da küp şeklinde kesildikten sonra yağda çevirilir, tavuk suyu, şarap ve portakal suyu ilave edilip, kabaklar yumuşayıncaya kadar (30 dakika) pişirilir. Kabaklardan bir büyük kepçe ayırılıp kalanı robotta püre haline getirilir. Bu püre, krema (125 ml), tuz, karabiber, limon suyu ve toz şekerle tatlandırılır.Eğer çok koyu olduğunu düşünülüyorsa bir parça daha tavuk suyu ilavesi ile inceltilebilir ama bu çorba kıvamlı bir çorba olmalıdır. Daha önce küp küp kesilip, pişirilip yumuşatıldıktan sonra ayırılan kabaklar da çorbaya ilave edilir.Kalan krema çırpılır, maydanoz kıyılır, her ikisi de çorbayı süslemede kullanılır.