Türklerin çay çılgınlığı

Erşahin, şunları kaydetti: "Evinize misafir gelince çay ikram ediyorsunuz. Çay, ticarette, dostluklarda, aile sohbetlerinde tercih edilebiliyor. Toplumumuz için çayın anlamının geniş olduğunu düşünüyor, her alanda bir iletişim aracı olarak görüyorum, vazgeçilmezimiz. Demliklerde yaklaşık 20 dakika bekledikten sonra ikrama başlıyoruz. Çay başka ülkelerde fincan, süt ya da naneyle ikram edilirken, bizim demleme usulümüz farklı ve bizi ayrı kılan da budur. Turistler, Kapalı Çarşı gibi alış veriş mekanlarındaki çay ocaklarını, kahvehaneleri görüp buranın çayını ve demlenmesini merak edip çayların tadına bakıyor ve memnun kalıyor."