Topraktan servet fışkırıyor: Kurutulmuşu 3 bin, tozu 6 bin TL
Tıbbi ve aromatik bitkiler sınıfında yer alan ve endemik tür olduğu için doğadan toplanması yasak olan salep, fiyatıyla dudak uçuklatıyor.
Nesli Tehlikede Olan Yabani Bitki ve Hayvan Türlerinin Uluslararası Ticaretine İlişkin Sözleşmesi (CITES) ile 1975’te koruma altına alınan salep bitkisinin üretimi Türkiye'de, en fazla Samsun'da yapılıyor. Samsun'da çoğaltım amaçlı salep üretimi bu yıl 115 dekar alanda 63 ton olurken, gıda amaçlı salep üretimi 71 dekar alanda 42,5 ton olarak kayıtlara geçti. Salep Samsun dışında ayrıca Aydın, Balıkesir, Kahramanmaraş ve Burdur gibi illerde de üretiliyor.