"Türk rokforu" lezzetini mağaradan alıyor

"Bakteriler başka ortamda çoğalmıyor"Büyükkarcı, mağaranın kapasitesinin 70 ton olduğunu ve peynirin  pazarlama sıkıntısı olmadığını dile getirdi. Peynirin mağarada kendine has bir tat ve aroma kazandığını aktaran  Büyükkarcı, şunları kaydetti: "Peynirler İstanbul, Ankara ve İzmir başta olmak üzere birçok kente  gönderiliyor. Bir kısmı da yurtdışından alıcı buluyor. Genellikle ünlü  restoranlar alıyor. Kapasiteyi çok fazla artırmak mümkün değil. Çünkü bu  mağaradaki bakteriler başka ortamda çoğaltılamıyor.