Kendi içkinizi kendiniz yapın!

Alınan bu önlemlere karşın, kara üzümlerden elde edilen beyaz şarap hafifçe renkli olabilir, bu durumda saf karbon ya da sülfürik asitle (veya anhidritle) rengi giderilir (sülfitleme işlemi). Sülfürik asit, beyaz şarap gibi, kırmızı şaraba da uygulanabilir, antiseptik olan sülfürik asit şarabın kalitesini iyileştirir ve havayla karşılaştığında renginin değişmesine karşı bir önlemdir.