7 yıl önce hibe ve desteklerle başlamıştı; bir ilimizin geçim kaynağı haline geldi

Bahçelerden sofralara uzanan cevizin yolculuğuysa oldukça zor bir süreç, bahçelerdeki ağaçlar traktör yardımıyla silkeleniyor. Yere düşen cevizler toplandıktan sonra soyma makinesine atılarak yeşil dış kabuklarından arındırılıyor. Yaş halde olan cevizler daha sonra serilerek kurumaya bırakılıyor. Yaklaşık 10 gün kurumaya bırakılan cevizler daha sonra sofralara ulaşıyor.