Uzmanı uyardı: Kışlık konservelerde ''ölümcül'' tehlike
Galerinin tamamı için tıklayınız“CAM KAVANOZLAR 15-20 DAKİKA KAYNATILMALI"
Cam kavanozların sterilize edilerek kullanılması gerektiğini
kaydeden Sarıkaya, “Paslı ya da paslanabilecek malzemelerden
yapılmış kapaklarda mikrop üreme özelliği yüksektir. Bu nedenle
konserve yapımında ısıya dayanıklı cam kaplar ve paslanmaz kapaklar
kullanılmalıdır. Kullanılmadan önce mutlaka cam kavanozlar 15-20
dakika kaynatılarak sterilize edilmelidir. Kapaklar her konserve
yapımında yenilenmelidir. Konservenin kapağına dikkat edilmesi
gerekir. Kabarma, bombeleşme varsa bu clostridium botulinum adlı
bakterinin ürediğini gösterir ve asla tüketilmemelidir. Kapak eğer
sızdırmışsa, küflenme varsa kesinlikle bu konservenin de tadına
bile bakılmamalıdır” diye konuştu.