Sağlıklı sanıyorduk ama zehir küpü çıktı

BARBUNYA

Barbunya, çiğ olarak tüketilmemesi gereken en önemli gıdalardan biri. Gıda kaynaklı büyük hastalıklara neden olabilen yüksek düzeyde lektin içerebilir. Bir toksin olan lektini ortadan kaldırmak için en az yarım saat pişirilmeli ve tüm bu lektin riskinden kurtulabilmek için haşlandığı suyu da tamamen dökülmelidir.