Sağlıklı sanıyorduk ama zehir küpü çıktı

UN Pişirmeden önce çiğ yumurtanın yanı sıra çiğ un da büyük riskler taşıyabilir. Bu nedenle kurabiye ve kek hamurlarından bir kaşık almak, çifte risk anlamı taşır. Çiğ un, fitatlar ve fitik asit adı verilen daha yüksek miktarda bileşik içerilebilir. Fitatlar, demir, çinko ve kalsiyum gibi bazı minerallere bağlanarak bu minerallerin emilimini engeller. Bu nedenle besleyici bir içerikten uzak kalmamak için çiğ unun tüketiminden mutlaka kaçınılmalıdır.