Tandırda pişen lezzet: Büryan kebabı nedir?
Siirt'te kuyu şeklindeki tandırlarda pişirilen büryan kebabı, Ramazan ayında en çok tercih edilen yiyecekler arasında.
Türk Patent ve Marka Kurumunca 19 yıl önce tescillenen büryan kebabı, yaylada otlayan sütten kesilmiş kuzu eti ile hazırlanıp 3 metre derinliğinde ve 1 metre çapındaki tandırda buharda pişiriliyor.