Kasaptan kurban eti uyarısı: Et sıcakken bunu sakın yapmayın
30 yıldır kasaplık yapan Bülent Gürbüz, kurban kesiminin ardından parçalanan etlerin serin bir yerde en az 5 saat dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Gürbüz, ''Sıcakken dondurucuya konulan et mutlaka mutlaka bozulur, yeşerir ve kokar'' dedi.
Kurban Bayramına sayılı günler kaldı. Vatandaşlar,
kurbanlıklarının kesiminin hemen ardından kavurucu yaz sıcaklarında
etlerini muhafaza etme yöntemlerini araştırıyor. Kurbanlık
kesiminin ardından etlerin parçalanması ve pay dağıtma gibi uzun
sürebilen işlemler sırasında yaz sıcağında etlerin, yeşillenmesi
ile kokması söz konusu olabiliyor.
Kurban etinin kesim yapılan yerden vatandaşların evlerine kadar
taşınma sürecinde de etlerin doğru muhafaza edilmemesi noktasında
birçok risk ile karşı karşıya kalınabiliyor. Ankara'da uzun
yıllardır kasaplık yapan Bülent Gürbüz, İHA muhabirine, doğru
yöntemlerle etin sağlıklı bir şekilde nasıl korunabileceğini
anlattı.