23 metrelik lahmacunla rekora koşuyorlar !

2,5 SAAT SÜRDÜHamurun hazırlanmasının 2,5 saat sürdüğünü aktaran Altunbaş, şunları kaydetti:     "Önce kıymayı işliyoruz.  Hamurun da 20 dakika dinlenme aşaması var. Sonrasında hamuru yumuşatmamız gerekiyor. Bu işlemden sonra hamuru uzun bir şekilde oval hale getiriyoruz. Ardından merdane işlemi geliyor. Merdanenin ardından hamur açma makinesi ile açıyoruz. Hamuru 17 metre açıyoruz, onun da 5 metre uzama payı var. Ardından ustalarımız fırına sürmeye başlıyorlar. En yüksek sıcaklığımız 470 derecedir. Bunu hamurun pişme süresine göre aşağı ve yukarı çekebiliyoruz. Lahmacun 20, 25 dakikada çıkıyor"